dobosch
Ohne der Tante Geschenk zum 1. Geburtstag meiner Schwester hätte mein Vater sich nie seine neue Lieblingstorte von meiner Mutter wünschen können.
Zeug für die Böden:
- 500 g Mehl
- 100 g Zucker
- 100 g Butter
- 1 Päckchen Backpulver
- 2 Eier
- 8 EL kalte Milch
- Zeug für Füllung:
- 1 Schokoladenpudding
- 1 Vanillepudding
- (jeweils ¼ Sanella einrühren und rührend erkalten lassen)
Zeug für die Pampen:
- 200 g Sanella
- 200 g geriebenen Staubzucker
- 2 Eigelb
- 1 Päckchen Vanillezucker
Ver-Tofu-ung:
- Teig als dicke Wurst in Folie einpacken, dann in Kühlschrank, bis er gebraucht wird. Dann unterteilen in 8 bis 10 gleichgroße Stücke, die jeweils glatt und dünn ausgewalzt werden - bei möglichst geringer Zugabe von Mehl. Noch nicht genutzter Teig bleibt im Kühlschrank (muss kühl gelagert werden, weil er sonst zu pappen beginnt)! Fertige Böden bei 200°C kurz backen. Vorsicht: Die sind schnell fertig!
- Abgekühlte Platten nach Größe und Dicke sortieren; Größte dickste kommt zu unterst. Jeweils einen Esslöffel Rum drauf, dann abwechselnd mit dunklem oder hellem Pudding bestreichen.
- Wenn die letzte Platte drauf ist, muss die Torte leicht beschwert werden - Telefonbücher oder so was drauf legen. Das ganze über Nacht ziehen lassen.
- Rand sauber abschneiden, dann Rand und Oberseite mit Großteil der Buttercreme bestreichen. Ums glatt hinzukriegen, eignet sich ein Messer mit leicht gebogener Oberkante, das man hin und wieder nass macht.
- Den Rest der Creme mit Kakao (nicht mit Kaba-Pulver) verrühren, bis er richtig dunkel ist. Die Creme in einen Spritzbeutel - und die Torte damit verzieren.
- Den Rand der Torte wahlweise mit Haselnuss-Brösel oder Schokostreusel "bekleben".
