pilz

Zeug:

• handvoll getrocknete Pilze
• 1 Zwiebel (gehackt)
• 500 g Champignons
• ¼TL ganzer KÜmmel, im Mörser etwas zerkleinert
• 1 Würfel Pilzbrühe
• 1 Becher Sahne
• 5 Stängel frische Petersilie

Ver-Tofu-ung:

1. Getrocknete Pilze ins Drahtsieb geben und waschen, dann in eine Schüssel rein und mit einer Tasse kochenden Wassers übergießen.
2. Zwiebel hacken und in Sonnenblumenöl anbraten.
3. Champignons in feine Scheiben schneiden, zu den Zwiebeln geben und weiterbraten.
4. Eingeweichte Pilze + Einweichwasser sowie den Kümmel dazugeben. Außerdem den Pilzbrüh-Würfel sowie die Sahne. Das ganze etwas kochen lassen, dann mit frischem Pfeffer würzen. Kein Salz dran, aber vielleicht noch etwas Saucenbinder. Abschmecken mit Zitronensaft.
5. Ganz zum Schluß: Petersilie darüber, aber nicht mitkochen, sondern gleich servieren.