zwieback

Zeug:

• 5 Zwiebäcke
• 1/8 l Milch
• 2 Äpfel
• 10 g Butter
• 20 g Zucker
• 1 Ei
• Rosinen
• Zimt oder etwas Zitronenschale

Ver-Tofu-ung:

1. Zwiebäcke zerbröseln (in Tüte, mit Nudelholz drauf) und mit der Milch aufweichen.
2. Äpfel schälen und in dünne Scheiben oder in Stücke schneiden. Äpfel dann in eine gefettete Form geben.
3. Butter, Zucker, Eigelb und Zimt oder Zitrone verrühren, dann mit der aufgeweichten Zwieback-Pampe vermengen. Eiweiß schlagen und unter die Masse heben.
4. Masse über die Äpfel decken - und 15 bis 20 Minuten bei mittlerer Hitze backen (175 bis 195°C).